厨院
chuyuan.com · 2025
↓ 识器
MASTERPIECE / 01
章丘 · 铁锅
手工冷锻 / 镜面物理防粘
真正的中式爆炒，离不开一口有生命的铁锅。精选高纯度原生铁板，历经12道工序、36,000次手工锤炼。
内壁独特的“鱼鳞纹”不仅是匠人的指纹，更是物理防粘的关键。高密度锻打提升了铁的导热效率，食材入锅瞬间产生美拉德反应，锁住镬气。无化学涂层，越用越黑亮，这是一口能传家的锅。
材质 MATERIAL
Q235高纯精铁
工艺 CRAFT
冷锻 / 热锻结合
厚度 THICKNESS
2.0mm 黄金导热比
千锤百炼
MASTERPIECE / 02
桑刀 · 文武
前切后斩 / 复合钢锻打
中式厨房一把刀，即可行遍天下。我们将传统的“桑刀”版型改良，采用三层夹钢工艺：芯钢硬度高达HRC60+，确保刃口极致锋利；两侧低碳钢提供韧性，防止崩口。
“文武刀”设计：前段薄刃用于切片（文），后段加厚用于斩骨（武）。刀柄采用名贵红酸枝，重心后移设计，久握不累。
钢材 STEEL
9Cr18MoV 芯钢
开刃 EDGE
15° 极细湿磨
手柄 HANDLE
老挝红酸枝
刚柔并济
MASTERPIECE / 03
楠竹 · 蒸笼
榫卯结构 / 会呼吸的器皿
“蒸”是中国饮食文化的精髓。选用生长五年以上的深山孟宗竹，去青留白，不使用一滴胶水，全靠竹钉与榫卯工艺咬合。
竹材具有天然的吸湿性。不仅能散发淡淡竹香，更重要的是其顶盖能有效吸收蒸汽冷凝水，避免水滴回流浸湿面点，保证食材松软蓬松的口感。这是一份关于“气”的科学。
原材 RAW
深山孟宗竹
连接 JOINERY
全竹钉 / 无胶
功能 FEATURE
透气不滴水
蒸蒸日上
